一杯Caipirihna,品味“浓烈”的巴西

发布时间:2016年11月23日

如果你对品酒情有独钟,或是对各地的文化饱含求知欲,那你光顾在巴西街头的小酒吧或是餐馆之中,总会被这里热情的人们用一款最具桑巴情怀的美酒来招待,这就是 Caipirinha。

作为世界十大鸡尾酒(cocktail)之一,Caipirinha 也是巴西的“国酒”。虽然享有这些如此之高的美名,但 Caipirinha 的做法极其简单,甚至能自己亲手在家搞定。



Caipirinha is Brazil's national cocktail, made with cachaça, sugar and lime. Cachaca, also known as Pinga or Caninha, is Brazil's most common distilled alcoholic beverage.

以巴西本土最常见的 Cachaca (巴西朗姆酒,以甘蔗汁馏制(distilled)而成)为主料,加入捣碎的青柠、糖粒和冰块,一杯清甜酸爽的 Caipirinha 就这样完成了!

虽然 Caipirinha 的制作方式简单至极,但作为巴西国酒,在它的背后蕴含了不少有趣的故事和历史情怀。

In the mid–16th century, Portuguese colonists introduced a South Asian crop to Brazil: sugarcane.Farmers quickly learned that if they fermented the sugarcane juice in barrels, they’d get a sweet distilled spirit.

在16世纪中期,葡萄牙殖民者(colonist)将甘蔗从南亚引进巴西。当地的农民们很快就发现,将酒桶里将甘蔗汁进行发酵之后,将会得到一种甘甜的蒸馏酒,即 Cachaca。